Salade Appel
Droge Worst

Salade Appel
Droge Worst

Ingrediënten

  • 350 gram gemengde sla (krulandijvie, veldsla, lollo bianco, ijsbergsla)
  • 200 gram Huls Achterhoekse metworst
  • 2 sjalotjes of 1 (rode) ui
  • 1 appel
  • 2 eetlepels bosvruchtenjam
  • 2 eetlepels azijn
  • 1 eetlepel honing
  • 2 eetlepels citroensap
  • 3 eetlepels zonnebloemolie

Bereiding

Was de diverse soorten sla en snijd de grote bladeren in reepjes. Verdeel de Huls Achterhoekse metworst in plakjes. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge koekenpan. Pel de sjalotjes en snipper deze of verdeel ze in ringen. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in stukjes. Verwarm voor de dressing de bosvruchtenjam met azijn en honing. Laat dit iets afkoelen en meng er de appel, citroensap en zonnebloemolie door. Verdeel de Achterhoekse metworst, pijnboompitten en sjalotjes over de gemengde sla. Giet de dressing erover. Presenteer er bruin brood of roggebrood bij.